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nicht als Aperitif-Schaumigkeit
und vinifizieren mit Spontangärung und langem Feinhefelager
der schon jetzt große Freude bereitet
Hervorragend zu Blätterteig-Parmesan-Gebäck
Merguez mit Hummus oder Naan mit würzigem Lammhackfleisch
Jérôme Galeyrand Coteaux Bourguignons Blanc "En Blignée" AOP 2024 stuhl nicht als Aperitif-SchaumigkeitCoteaux Bourguignons ist die einfachste Appellation in Burgund aber in den Haenden von Jrme Galeyrand wird auch daraus etwas Besonderes. En Bligne ist ein Chardonnay von einer Parzelle nahe Gevrey Chambertin, vinifiziert mit dem gleichen naturnahen Ansatz wie die teureren Weine: spontane Vergaerung, minimaler Schwefel, ehrliche Handarbeit. Der 2024er ist jung und lebhaft. Gruener Apfel, Zitrone, ein Hauch weisser Blueten und eine mineralische Frische,