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Die Alphonso-Mango
in stilvoller
Nach dem Garen auf dem Teppan Grill werden die Okonomis noch mit verschiedenen Toppings belegt
Apfel und einem Hauch von Banane
Hier ist durch die Lage viel Handarbeit bis hin zur Lese in der Zeit von November bis Januar gefragt
Kapern "Nonpareilles", ø 4-7mm, Dittmann, 1 kg sub-antipasti Die Alphonso-MangoDie Bltenknospen des Kapernstrauchs stammen aus dem Mittelmeerraum und sind in Wasser, Weinessig und Speisesalz eingelegt. Sie passen ideal als Begleitung zu Mayonnaisen, Salaten und kalten Saucen, wie z. B. Remouladensauce. Vom Geschmack her sind sie pikant herb, schwach bitter und ein wenig scharf. Genauso sind sie eine wahre Delikatesse in Kartoffelsalat und Tatar ebenso wie zu hartgekochten Eiern. Die Kombination von Kapern, Oliven und Zwiebeln
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