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Cépage rare et confidentiel
Terroir : Argilo-siliceux et calcaires de Chissay-en-Touraine (rive gauche du Cher)
Vendange et Vinification : vinification en grappes entière et élevage de 12 mois en foudres
80% en fûts neufs à 3 vins et 20% en cuve inox
Sol et Terroir : Alluvions du Rhône et de l'Isère avec des sables
Spätburgunder Pinot Noir 2023 VP FIN Cépage rare et confidentielCe Pinot Noir d'entre de gamme offre une expression fruite assez mre, avec des notes de cerise rouge et une structure tannique souple. Un pinot sudiste . " Pour une entre de gamme, cest terriblement bon ! " 94 100 James Suckling Caractristiques Cpage : Pinot Noir Sptburgunder 100% Sol et terroir : Plusieurs parcelles autour de Saulheim, sols calcaires, argileux Vinification et Elevage : Vendanges manuelles, raflage complet, fermentation spontane.