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El café se secó al sol en un invernadero bajo condiciones controladas durante 10 días
los lechos se cubren para evitar que se seque demasiado
Cítricos y Flores
Christophe Montagnon
Suelos volcánicos fértiles
Gatta. Café de Etiopía. Grano/Molido:Molido Émbolo (250 grs.) El café se secó alPerfil Sensorial: Albaricoque, ciruela roja, mango, mora y violeta Regin: Sidama Altitud: 2. 100 msnm. Productor: Familia Dukamo Proceso: Lavado, Extended fermentacin Varietal: Heirloom La historia de esta familia comenz con dos hermanos productores de caf , Asefa y Mulugeta Dukamo, de la zona de Bensa Sidama. Los hermanos ayudaron a sus padres y vecinos con el cultivo del caf y estaban decididos a trabajar en la caficultura para mostrar el potencial
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