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Am Gaumen äußerst rund und mittellang
keine Filtration
präzise und mit genau der richtigen Menge Hefe-Schmelz
In der Nase steinig und rauchig
sondern eine Rebsorte mit eigenem Charakter und echter Komplexität sein kann
Eschendorf am Lumpen 1655 Silvaner GG 2024 Daniel Fries Am Gaumen äußerst rund und1655 das Jahr, in dem diese Lage erstmals urkundlich erwhnt wurde. Seitdem hat sich der Escherndorfer Lump zu einer der bekanntesten Silvaner Adressen Deutschlands entwickelt, und Max Mller I steht hier fr das Maximale, was dieser Berg hergibt. Bis zu 70 Prozent Hang, oberer und unterer Muschelkalk, Spontanvergrung, Vollhefelagerung, sanftes Btonnage. Der Wein bekommt Zeit und die nutzt er. In der Nase zunchst verschlossen und khl, dann ffnet er sich: